Ciboulette: el #1 de Degusta, sin ruido

En Degusta.

• 4.9 general (comida 4.9 · servicio 4.9 · ambiente 4.7) sobre 717 reseñas; lidera el ranking de más de $35.
• Entre los platos más votados: paletilla de cordero, rib eye a la brasa, pechuga de pato, risotto de langostinos y calabaza, sopa de cebolla.
• También recomiendan lamb rack, wantones fritos con chistorra, langostinos jumbo a la brasa, steak tartar trufado y tarta tatin.
• Las reseñas mencionan especiales del día fuera de carta y que el chef se acerca a los comensales; una nombra a Alfredo y Liliana.
• Esta nota parte de Degusta (ranking, votos y comentarios) y de la carta publicada ahí; no es una visita anónima de Istmo.

Veredicto Istmo. Ciboulette no compite por volumen: compite por precisión. Calle 70 Este, valet parking y un menú que mezcla técnica francesa con acentos latinos sin disfrazarse de «fusión» de moda. El ticket (~$50 entrada + principal + bebida sin alcohol) lo ubica en la liga cara de la ciudad; lo que lo sostiene en el #1 de Degusta es la consistencia que la comunidad midió en cientos de visitas.

Para quién. Para una cena íntima o cuando quieras que el chef te explique el plato: sí. Si buscas barato o escena: no es el lugar.